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allez, il va venir, le soleil, et avec lui son cortège de bbq... alors pour changer de la salade verte (?!), voici une salade de lentilles. c'est tout frais, et même les zenfants en mangent sans broncher. et même les collègues (kiss en passant, les poulets !). hé. salade fraîche de lentilles y a la version simplissime : acheter des boites de lentilles déjà cuites et les mélanger avec tous les ingrédients ci- dessous. c'est aussi bon, mais peut-être un poil trop salé. pour la version j'adore cuisiner : 300gr de lentilles / 4 oignons jeunes (cébettes) / 1 càc de cumin en poudre / 1 gousse d'aïl pressée / 1 jus de citron / une càc de moutarde / un bouquet de persil plat/ 3 càs d'huile d'olive mettre 4 fois le volume de lentilles en eau et faire bouillir sans sel avec un oignon éventuellement et une feuille de laurier. bien rincer et égoutter les lentilles et les ajouter dans l'eau quand elle bout. compter dix minutes d'ébullition pour que les lentilles soient cuites, mais je vous invite quand même à les gouter. egoutter puis saler et poivrer. préparer les petits oignons en les coupant en rondelles fines, presser l'aïl, emulsionner la moutarde/ le jus de citron et l'huile d'olive. ajouter aux lentilles puis parsemer de cumin, d'aïl et d'oignons. laisser la salade au frigo deux bonnes heures avant de déguster ! posté par missenbouche à 18:25 - accompagnements - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : lentilles , salade jeudi 14 juin 2012 gigot d'jamie gigot d'jamie... j'ai "d'jà mis" le couvert deux fois, d'ailleurs, avec ce gigot original. dont une fois avec "jamy", mais c'est une autre histoire. je ne cesse de le dire à qui veut l'entendre, c'est un plat parfait pour recevoir sans se préocccuper de cuisine au moment de recevoir. tout est prêt avant, tout cuit pendant. et c'est bon, en plus. voici la recette qui vient de ce livre : bien bien... allons-y gigot d'agneau piqué aux pruneaux et aux anchois ingrédients pour 10 personnes : 1,75 kg de pommes de terre nouvelles /3 citrons bio /10 brins de romarin / 10 pruneaux dénoyautés / 1 gigot de 3kg / 4 filets d'anchois coupés en 2 morceaux / 4 gousses d'aïl émincées / 10 tranches de pancetta / huile d'olive préchauffez le four à 180°. remplissez une casserole d'eau bouillante, ajoutez une pincée de sel et faites blanchir les pdt jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. egouttez-les, et versez dans un grand plat à rôtir. ecrasez doucement les pdts avec le dos d'une cuillère jusqu'à ce qu'elles se fendent, ajoutez les citrons, 5 brins de romarin entiers et asaisonnez généreusement. a l'aide d'un couteau pointu, percez aléatoirement une dizaine de fois la peau de l'agneau et sur toute la surface du gigot, de façon à faire des fentes d'environ 4 cm de profondeur. elargissez-les au doigt. prenez un pruneau et enfoncez la pointe du couteau là où est le trou et tournez-là pour l'agrandir. glissez un morceau de romarin à l'intérieur avec un morceau de filet d'anchois et une tranche d'aïl. enveloppez le tout dans une tranche de pancetta. faites de même avec tous les pruneaux : pressez chaque pruneau dans une des fentes réalisées en appuyant bien pour qu'ils restent dans la viande pendant la cuisson. déposez le gigot sur les pdt. arrosez le gigot d'un peu d'huile d'olive, frottez-le bien, et asaisonnez-le. rôtir au four 1h45 environ. l'arroser de temps en temps. qd il est cuit, laisser reposer le gigot 10 minutes avant de la découper. servir avec les pdt et les citrons rôtis à presser directement dessus. miam ! posté par missenbouche à 15:00 - plats - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : agneau , jamie oliver , pruneaux , romarin dimanche 6 mai 2012 crumble salé au chèèèèvre ! ici, on est tellement fan du fromage de chèvre qu'il traine dans plein, plein de plats... et notamment dans ce petit accompagnement, parfait pour une viande blanche, ou une saignante, d'ailleurs. c'est rapide, pas cher, et ça peut faire devenir gros... noan, si on lésine sur le beurre, ça doit pouvoir être diététique, ou presque. emietté de chèvre sur lit de légumes de milieu de terre (ou crumble au chèvre de légumes méditerranéens...) j'ai utilisé une courgette/une aubergine / 3 tomates / un oignon / une gousse d'aïl / 10 olives vertes / deux càc d'huile d'olive j'ai commencé par là : "julienner" les légumes avec mon top appareil (mais il paraît que ça déstresse de couper les légumes en petits cubes, alors défoncez-vous !),et puis tout mettre dans un plat pour le four avec lesdites cuillères d'huile (mélanger !). j'ai laissé fondre ces légumes au four pendant 40 minutes. ensuite, j'ai mélangé dans un bol un pélardon (ou fromage de chèvre frais, sans peau, là... vous voyez !); deux c à soupe de beurre, 4 càs de flocons d'avoine, sel, poivre, et des herbounettes. a malaxer sans fausse pudeur. cela s'émiette ? c'est bon signe. verser cela sur les légumes qui fondent déjà de plaisir, et hop, au grill pendant 15 minutes environ. et voici le résultat : posté par missenbouche à 16:06 - commentaires [6] - permalien [ # ] tags : aubergine , chèvre , courgette , tomates dimanche 29 avril 2012 ronde interblogs #27 - terrine de courgette et saumon encore une belle expérience à faire dans la blogosphère : la ronde interblogs . déjà la 27ème édition, mais pour ma part c'est la première participation. les gourmandises de jessica ont pioché chez nous e t j'ai eu le plaisir de découvrir le blog gourmand q-e-zine . pas évident de choisir une recette parmi celles proposées, toutes plus tentantes les unes des autres ! mais au fil des pages, je me suis arrêtée sur la terrine de courgette et saumon. j'adore les quiches, les cakes salés, tout ce qui peut se manger chaud, froid, en repas léger accompagné d'une salade, à emporter en pique-nique ou pour compléter un buffet... voici une recette parfaite ! très frais, très bon, simple, rapide , efficace et les minisb en ont redemandé. bref, à tester ! terrine de courgette et saumon - 3 belles courgettes - 4 oeufs - 4 tranches de saumon fumé - 20 cl de crème liquide à 4%mg - 2 c à soupe de maïzena - basilic et ciboulette ciselés en surgelé - sel et poivre + 1 c à soupe d'huile d'olive laver et découper les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur. les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. saler et poivrer. une fois les lamelles cuites, laisser refroidir. battre au fouet œufs, farine et crème afin d'obtenir une préparation onctueuse. montage de la terrine : disposer dans un moule à cake (en silicone pour moi) une couche de crème, une couche de courgette, une couche de lamelles de saumon fumé et parsemer de basilic et de ciboulette. répéter cette opération en terminant par la couche de courgettes. enfourner pour 45 minutes à 210°c. laisser refroidir puis reposer au frais. posté par missenbouche à 12:06 - commentaires [12] - permalien [ # ] tags : cou

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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
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Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

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